2008年 06月 16日
女将のフミです☆ 写真は先日深夜に行われた 『新メニュー試食会』での 【料理説明に熱心に耳を傾けるアルバイト君たち】 のショットです☆ 時間外なのに遅くまで偉いっヾ(・∀・) 新メニューを厨房さん達に15品ほど作ってもらい、写真撮り&試食。。。 目で見て 味を知り 盛り付けも確認。 これって本当~にすごく大切な勉強になります!! お客様にお料理を勧めるときも、説明するときも、全っっ然違います。 ・・・・う~ん いまいち上手く言えませんが・・・何が違うって一言で言えばですね・・・ 『だって食べてますからヾ(^▽^)ノ』 試食会の経験をふまえ 自分自身に『リアル』な自信がつくはずです。 単純に自分達の感じたものを背伸びせずにお客様に伝えて欲しい・・・ 「私はこのお料理がお気に入りです!」 「実際に食べましたけど とても美味しかったです☆」 「まだお酒の味は分かりませんが、これなんかお酒に合いそうですよ!」 「僕は苦手でしたけど・・・きっと大人の味なので一度食べてみてください!!感想聞かせて下さいね」 難しい言葉なんて使わなくても大丈夫だよ。 まずはキミ達にうちのファンになってもらいたいからね(^-^)v 感じたままでいいから お客様と話しをしてみてね。 もっともっと楽しくなるから。 いろんな角度から物事をみる。 簡単な事のようですが、いろんな角度から見ようとしても、「そんな角度」があることには自分だけでは気づかない時が沢山あります。 気づけさえすれば とても簡単にその角度から見ることができます。 一つのモノの見方は一人では沢山探せなくても、仲間がいれば無限に見つかるのでしょうね。 参加出来なかったアルバイトの皆も大丈夫。お仕事が終わったらお願いしてみ。 梅さん喜んで作ってくれるし(笑)、私も沢山説明するから。 今回の試食会も沢山の事を学びました。 そして皆で試食会をする。。。という事はね。君達も含めて『皆で蛍Hotaru』やけんね。これからも一緒に頑張ろうね☆☆ そしてそして、その夏の新メニュー 明日6月17日(火)からです!! 美味しいです!! 是非、夏の蛍へご来店くださいヾ(・∀・) スタッフ皆でお待ちしています。
by hotaru43open
| 2008-06-16 22:56
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