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2015年 03月 04日

成長と仲間


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FBなどご覧の方はご存知のように、かなり人手が不足しています。
けどそれなりに毎日が充実しています!
と言うのも、少ないなりに戦い方を考えながら進めて、それでどうにかここまで来ているから。
スタッフも目一杯やってくれているし、伸びてきている。

前職の時も人手不足MAXの経験をしたけど、強くなるというか慣れてくるんですよね
その中でどの位のパフォーマンスをするか?ここで再来店に繋がると思っています。
お客様も人が少ない空気というか同じスタッフしか席にこないなぁ~って思うでしょう。
それをチャンスに変えるのが接客です。料理です。
ピンチの中のチャンス
 
ピンチはチャンスとよく言いますが、ピンチはピンチです。間違いないです。
ピンチをチャンスには返られないと思いますが、ピンチの中の一撃必殺で
未来へのチャンスの糸口には繋がる。
そうオレは思ってる。
その積み重ねが、未来。
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by hotaru43open | 2015-03-04 23:49 | BOSS