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2011年 04月 23日

皐月~(´∀`)

みなさま、こんにちは(´・ω・`)ノ
ひーちゃんさんです(´・ω・`)ノ

5月が来るというのに寒いです…
きっともう少ししたら暖かくなるんでしょうけれども(´・ω・`)

さてはて、もう5月がくるという事で新しいコースの紹介にあがりました(´・ω・`)ノ
5月のコースも飲み放題込みで3,500円から5,000円コースをご用意しているのですが、飲み放題2.5h(L.O2.0h)が復活でございます(´∀`)♪♪
しっかり食べて飲んでいただいてきっと満足していただけるはず(´∀`)♪♪
お料理も今回は蛍Ver.にアレンジした創作料理が目立っております(´∀`)♪♪
「冷しゃぶの蛍アレンジ」や「鰹のたたき蛍Ver.」などなど(´∀`)♪♪
そして、今回は1日2組限定の「A5和牛スペシャル会席」6,000円が登場いたします(´∀`)!!!!!
飲み放題は別途になるのですが、A5和牛のスペシャル料理がメインの会席で、こちらも蛍の自慢のお料理を楽しんでいただけること間違いなしです(´∀`)!!!!!
5月の蛍もご期待くださいませ(´∀`)♪♪

ご予約お待ちしておりまーす(´∀`)!!!
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キーワード
愛媛 松山 蛍 (有)マル 丸山武 和食 居酒屋 掘り炬燵 個室 和 浴衣 着物 マルグループ HARUNA もつ鍋まる 五志喜 五色そうめん じゃこカツ じゃこ天 鯛飯 坂の上の雲 司馬遼太郎 正岡子規 秋山兄弟 夏目漱石 坊っちゃん 郷土料理 海ごはん 松山寿司 もぶり飯 タコ飯 道後温泉 足湯 松山城 お遍路 みかん いよかん ポンジュース しまなみ 坊っちゃん列車 大街道 銀天街 二ノ丸庭園 砥部焼 石手寺 八十八カ所 瀬戸内料理 鮮魚 刺身 ゆず梅酒 ワイン梅酒 緑茶梅酒 上等梅酒 百年梅酒 はっさく梅酒 宇治茶梅酒 紅茶梅酒 黒霧島 赤霧島 富乃宝山 吉兆宝山 あらごし梅酒 あらごし桃酒 かのか さつま司 八千代伝 マダムロシャス マンゴージュース 柚子蜂蜜 焼酎 日本酒 地酒 道後地ビール アサヒスーパードライ ノンアルコール アサヒビール四国工場 めだか ハイボール 観光 中村貴光 中村 メンタル チーム かに カニ料理 蟹 ネクタイ モダンダイニング 松山市 飲食店 創作 忘年会 新年会 松山旅行   
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by Hotaru43open | 2011-04-23 13:59 | ひーちゃんさん
2011年 04月 17日

詩人みたいな事言います

お客様本日のブログはスタッフに向けた内容になっております。
申し訳ありません。


・・・・・・・・・・・・・・・

例えば


私が困った時


あなたに助けられたいと思うだろう


どうにもならないこともある


みんなが願うことはあなたの幸せだと思う


そんなこと言ってもあなたは聞かないだろう


例えば会社が出来る前


あなたと話した夢の話


そういえばまだ途中でした


叶えていきたいと本気で考えている


今の私が有るのもあなたと歩んだ軌跡


いつかまた同じ道標に帰っておいで


例えば


あなたが困った時は周りがきっと支えてくれるでしょう


それがあなたの財産


例えば


私に出来ることが有るのであれば


私は精一杯の力で支えていきたい


明日からもし道に迷えば


こっちだよ!って言ってあげたい


そっちじゃないよ!って言ってあげたい


この数カ月であなたといろんな話をしてきた


だから私の話も聞いてほしい


とは言っても聞かないあなたやから



暴れてきなさい!



そのあとに必ず


夢の続きをしよう



待っている



この場所に。
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by hotaru43open | 2011-04-17 01:52 | BOSS
2011年 04月 12日

ひーちゃんさんBEST5

おはよございます(´・ω・`)ノ

ひーちゃんさんです(´・ω・`)ノ


4月も中旬に入ってまいりましたが、4周年を迎えた蛍は絶好調であります( ̄∀ ̄*)
4周年感謝企画のランチや、4周年記念会席のお料理が好評でございまして、ホント嬉しく思っております( ̄∀ ̄*)
今週は4名様以上でご予約いただきますと、刺身全部豪華盛りをお1つプレゼントさせていただいてるのですが、初日の昨日もお客様に喜んでいただけて、楽しい宴会のお席になったのでは・・と感じております( ̄∀ ̄*)

本日はまだお席に空きがありますので、みなさまお待ちしております(゚∀゚)!!!



話は変わりまして、先日のブログに「店長 三瀬がお送りする蛍にきたらコレBEST5」てのがありましたが、ここでひーちゃんさんも負けず、
蛍の美人代表ひーちゃんさんがお送りする
蛍に来たら「コレ」
BEST5!!
~女性にはこれがおすすめだよVer.~

を書いてみたくなったので・・・というか個人的に好きなものをいつもお客様におすすめしてるので、ひーちゃんさんの好きなものリストであります(・∀・`*)w

第5位・・・とろとろ豚角煮
ひーちゃんさん、自分が食べる時はいつも頼んでしまいます(・∀・`*)
とろとろ具合が丁度よくて、ごはんに良くあう一品(・∀・`*)
味付けがたまりません(・∀・`*)♪

第4位・・・鮮魚刺身盛り合わせ
やはり蛍にきたら美味しい瀬戸内の油ののったお刺身をぜひ召し上がっていただきたい(・∀・`*)
お醤油、自家製です(・∀・`*)
新鮮なお魚、ホントおいしいです(・∀・`*)

第3位・・・海老とベーコンのチーズ春巻き
海老、ベーコン、チーズ、春巻き・・・女性の好きなものが組み合わさった春巻きでございます(・∀・`*)
絶妙(・∀・`*)♪
あつあつでパリパリ、中はとろりなこの一品もぜひ(・∀・`*)♪

第2位・・・宇和島鯛めし
人気の愛媛の郷土料理(・∀・`*)
これを楽しみに足を運んでくださるお客様も多いです(・∀・`*)
〆は鯛めしで!!!

第1位・・・自家製チーズ豆腐
女性に大好評(・∀・`*)ひーちゃんさんも大好きです(・∀・`*)
2種類の食べ方がございまして、バケットと蜂蜜でお召し上がりいただくか、薬味とお醤油でお召し上がりいただくか・・・はい、両方美味しいです(・∀・`*)
蛍スタッフに人気であります(・∀・`*)


自分の好きなものを並べてしまいましたが・・・
ぜひ、ひーちゃんさんリストも参考にしてください(*′∀`)w

それでは皆様、今日も蛍でお会いしましょう(*′∀`)ノ



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by Hotaru43open | 2011-04-12 12:24 | ひーちゃんさん
2011年 04月 06日

初めまして(^ω^)

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こんばんわヽ(゜∀゜)ノ



蛍の新人の中で
いっちゃん歳上な
ひとみですっ(^^)


ブログの書き方が
分からんかったケド
ひ-ちゃんさんに聞いて
やぁっとわかったの!!!!!!!!!!


今日からチョイチョイ
更新頑張りますです☆



えーっと
ちょっと遅れてしまいましたが‥
蛍HAPPYBIRTHDAY〜(´ω`)♪



4月3日に蛍ちゃんわ
4才を迎えました



私わそんなおめでたい日に
初めてランチを
お手伝いさせて頂きました!



普段わ会社帰りの男性のお客様や
団体のお客様が多いのですが、
ランチでは
ご家族連れ、奥様、
ご夫婦、観光中の方ets..



いつもと違う雰囲気の蛍で
新鮮な気持ちでお仕事させて
頂きました!


お客様の
『料理が綺麗で美味しいね!』
『美味しかったよ!』
『おごちそうさま』
『また日曜日のお昼来るわ』
『ありがとう!』って言葉が
すっごくすぅぅごく
嬉しかったです!!!!!!




私は蛍で働きだして
実は8日で2ヶ月になります(笑)



蛍で初めて働いた時、
私もいくつか
驚いたりΣ(゜□゜ノ)ノ
魅了された。+゜(´ω`)゜+。
コトがあります!


1.お店の綺麗さ
2.接客の丁寧さ
3.従業員さんの笑顔
4.美男美女が多い
5.料理が生きてるみたい



今では
それが当たり前になり
見慣れつつある私ですが(´`)ノ゛



初めて蛍に来るお客様には
あの時の私みたいな感動を
是非体験してもらいたいです!!!


そしてそのお客様が
また蛍に来たくなるような
接客とおもてなしを
先輩方みたいに
私自身も出来るように
頑張りますっ!



初心忘れるべからず☆
笑顔忘れるべからず☆



あっ
笑顔忘れるコトわないわ(・∀・)



蛍のみんなと居ったら
自然と笑顔になるの!
私いっつもウフフフって
笑ってる気がするもんww


ホールさんも厨房さんも
優しいし楽しい人ばっかりなのです♪



皆さんも
笑顔になれる蛍に
是非是非是非!
一度足をお運び下さいませ
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by hotaru43open | 2011-04-06 21:23
2011年 04月 06日

BEST

店長 三瀬がお送りする
蛍に来たら「コレ」
BEST5!!


第5位・・・鶏と新鮮野菜の串焼き
寸評 伊予自然鶏の歯ごたえと焼きたてのジューシーさ!
あと季節野菜の食べあわせがGOOD!

第4位・・・ずわいかに酢
寸評 まさかこの街中で蟹が出てくるとは思わないギャップと
自家製の三杯酢が食を勧めてくれます。これからの季節が
蟹の旬になりますので是非!

第3位・・・鮮魚刺身盛合せ

寸評 当たり前のメニューですが鮮度抜群の魚を扱っていて脂がしっかりのってます!
あと1,000円という価格も嬉しいですね

第2位・・・A5和牛三種盛

寸評 まさに食事は五感で食べるといいますが、お皿の上に絵を描いた様な盛り付け
あと最高級ランクの上質な味、私も今まで食べた事がありませんでしたが
一度食べるとやみつきになります。3人くらいで食べてもOKな分量です。

そして

第1位・・・宇和島鯛めし
寸評 普通の鯛めしは炊き込み風ですが生の鯛をご飯に乗せて出汁をかけて食べる郷土料理!!
食べると分かるのですが美味しいお米を作ってくれている久万高原町のおじいちゃんおばあちゃん、鯛の旨味と仕入をお願いしている業者様の目利き、そして・・・美味しそうに見せてくれる蛍の雰囲気!全てが堪能できる!!そんな宇和島鯛めし。
です。


このBEST OF 蛍を全部召し上がれるコースが
遂に5月に登場します。

お楽しみに!!

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by hotaru43open | 2011-04-06 20:36
2011年 04月 03日

祝4周年('∀`)!!!

蛍、本日祝4周年(´∀`)!!!!!

今日は特別な想いをもって天才美人ひーちゃんさん、お待ちしております(´∀`)ノシ

藤原さん、すごい書をありがとうございます(*′∀`)

先輩方、ありがとうございます(*′∀`)

お客様、ありがとうございます(*′∀`)

業者様、ありがとうございます(*′∀`)

今いるスタッフ、今日きてくれるお客様・・・もうみんなみんなありがとうございます(*′∀`)ノシ
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by Hotaru43open | 2011-04-03 09:24 | ひーちゃんさん
2011年 04月 03日

開店記念日  全員集合

本日 Modern Japanesque 蛍


4月3日開店記念日

4周年

を迎えることが出来ました。

ありがとうございます。

ここからは今日の朝会の話です。

ここまで365日×4年も営業できたのは誰のおかげであるか?

当たり前ではあるけれど「お客様に来て頂いていたから」

そうです。本当にご愛顧を頂いていたから今日を迎えることが出来ますし

明日が待っています。

絶対にそうです。間違いがありません。

でも私は今日は、今だけはこう思いたい

丸山武会長(マスター)を始め蛍に関わる先輩達に

心から

「ありがとうございます」

そう思って1日を過ごしたい。

色々な苦労を重ねて道標を作ってくれた先輩達。

事務所の私のデスクの前には4年前のオープン時のスタッフの記念写真を

張っています。

蛍の一番大事な宝だと思います。

でも・・・・・・・・・・・・・・・負けません!だから

今日の朝会の最後に言った一言は

「そんな風に思われる歴史をこれからみんなで作りたい」

これがこの4周年を迎えて5周年を目指す私達の

蛍イズム


お客様の心の光を照らす=蛍

そしてお客様には、明日から2週間に渡り還元させて頂きます。

①4月3日から8日までドリンク全品40%OFF
②4月10日から15日まで4名様以上のご予約で
豪華刺身盛り合わせを1台プレゼント

最終週には従業員のご家族を招待したいと思っています。
こういう場所でこんな風に勤務しているんだと感じてほしいと
思っています。


至らない私ですがスタッフはかなり良い奴達なのでこれからも叱咤激励
宜しくお願いします。

PS:藤原さんが玄関先の告知看板&メニュー差し込み案内文を
気持ちを込めて書いてくれました。
見学だけでも良いのでその魂の「書」を見に来て下さい。
藤原さんありがとうございました。
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by hotaru43open | 2011-04-03 02:35 | BOSS
2011年 04月 01日

ありがとうございます

3月20日から日曜日限定でやり始めた

ランチ
ここまで2回やってきました。

遂にこの4月3日に・・・・・・・・・・・・・・


ご予約が入りました。しかも5件も!!!!!

ランチで予約をいただけるのは通常営業では感じられない嬉しさがあります。

しかも全員の方2回目の来店になります。

ありがたい!!

私の尊敬する方が言っていました。
惚れさせた責任を感じて営業をしなさい
それが分かる一コマでした。


という事で来店されたら分かる蛍ランチお待ちしています。


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by hotaru43open | 2011-04-01 21:37