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蛍?Hotaru?のModern日誌?

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2008年 04月 26日

メニュー少し変えました(^^)

一昨日からメニューをすこし変えました。それにしても新メニューを考えるのは難しいです。

自分が食べたいメニューを考えるのは簡単なんですけど、お客さんの求めるものを考えるのは

難しいです。僕は元々洋食をしていたので今の店は和食なので中々難しいです。でも、それも

この仕事のおもしろい所だと思います。和食という枠にとらわれることなくいろんなエッセンスを

とりいれて、自分にしかできない蛍の梅岡裕也の料理を作りたいです。

by hotaru43open | 2008-04-26 02:05


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